Десерт для несладкоежки
Сейчас, когда у меня изменилось отношение к сладкому, это не значит, что не ем его вовсе - просто перестало быть моей едой, заняв свое традиционное место десерта. Я даже торты иногда готовлю, хотя редко, конечно. Как-нибудь покажу свое последнее открытие. Но там все многоэтапно, многоингредиентно и для особенного настроения, а в этот раз о самом простом и элементарном, что только возможно вообразить. Раньше мне было бы даже стыдно о таком писать, хотя давно поняла, что зачастую такие примитивные идеи - самые популярные.
Нет мне ничего вкуснее, чем после еды закусить тонкими дольками лимона, посыпанными эритритолом. Сам по себе эритритол для меня довольно приторный - хотя и не слишком сладкий, настоящий оксюморон. Но в сочетании с лимоном - самое оно.
А если положить половинку такого подслащенного лимонного кружочка на кусочек сыра - получается божественная закуска к вину!
Еще можно добавить эритритол к кефиру (желательно густому и вкусному, конечно) и посыпать корицей. Тоже часто сейчас такое делаю.
Отлично с кислыми яблоками. Кстати, когда у меня нет времени/желании что-то готовить, а нужна выпечка (для семьи), спасаюсь лавашом, запеченным с яблоками. Такое блюдо является компромиссом, подходящим и для мужа, и для дочки - муж не любитель сахарозаменителей, но эритритол вполне терпит, в отличии от стевиозида; дочери я не рвусь давать изделия из белой муки, но здесь ее получается не так много, зато нет дрожжей, жира и сахара. Так что им обоим вкусно, а мне не хлопотно - всем хорошо, в общем.
Я вообще большой любитель листовых лавашей, хотя они уже и считаются моветоном в высокой кулинарии, почти как майонез, но мне такие условности не близки. Храню его в холодильнике обычно, а потом немного смазываю кефиром или водой, чтобы привести в чувство.
Важно, чтобы лаваш был гибкий, не крошился. Разрезаю на квадраты ножницами, внутрь кладу яблоки соломкой (на бернеровской терке), посыпаю настоящей цейлонской корицей и эритритолом, сворачивая максимально туго в рулетики, кладу на застеленный пергаментом противень и запекаю 15 минут в розогретой до 180 градусов духовке (иногда в конце прикрываю фольгой, если лаваш раньше времени начинает сильно румяниться.)
Получается не хуже штруделя, честное слово.
Нет мне ничего вкуснее, чем после еды закусить тонкими дольками лимона, посыпанными эритритолом. Сам по себе эритритол для меня довольно приторный - хотя и не слишком сладкий, настоящий оксюморон. Но в сочетании с лимоном - самое оно.
А если положить половинку такого подслащенного лимонного кружочка на кусочек сыра - получается божественная закуска к вину!
Еще можно добавить эритритол к кефиру (желательно густому и вкусному, конечно) и посыпать корицей. Тоже часто сейчас такое делаю.
Отлично с кислыми яблоками. Кстати, когда у меня нет времени/желании что-то готовить, а нужна выпечка (для семьи), спасаюсь лавашом, запеченным с яблоками. Такое блюдо является компромиссом, подходящим и для мужа, и для дочки - муж не любитель сахарозаменителей, но эритритол вполне терпит, в отличии от стевиозида; дочери я не рвусь давать изделия из белой муки, но здесь ее получается не так много, зато нет дрожжей, жира и сахара. Так что им обоим вкусно, а мне не хлопотно - всем хорошо, в общем.
Я вообще большой любитель листовых лавашей, хотя они уже и считаются моветоном в высокой кулинарии, почти как майонез, но мне такие условности не близки. Храню его в холодильнике обычно, а потом немного смазываю кефиром или водой, чтобы привести в чувство.
Важно, чтобы лаваш был гибкий, не крошился. Разрезаю на квадраты ножницами, внутрь кладу яблоки соломкой (на бернеровской терке), посыпаю настоящей цейлонской корицей и эритритолом, сворачивая максимально туго в рулетики, кладу на застеленный пергаментом противень и запекаю 15 минут в розогретой до 180 градусов духовке (иногда в конце прикрываю фольгой, если лаваш раньше времени начинает сильно румяниться.)
Получается не хуже штруделя, честное слово.