Клубничное мороженое со сметаной и водкой

[tasty_mama]

Вчера у мамы был день рождения. Праздновали у меня дома, готовила тоже я. И скажите, что моим родственникам не повезло?)) На столе было много всего вкусного, но вот именно мороженое произвело фурор. Рецепт снова от Дэвида Лейбовица. И хвала моей мороженице. Вот так мы живем себе без какого-то гаджета, а потом сидим и думаем: "И как, как я без этого жила???". Домашнее мороженое оказалось просто невероятно вкусным и таким простым в приготовлении! Я стала любить свой Kitchenaid еще нежнее. Я знаю, что есть отдельно стоящие мороженицы, их еще называют автоматическими. Но когда уже есть миксер, просто грех не купить к нему мороженицу. Кстати, для меня это был отличный повод навести порядок в морозилке!

Мороженое это оказалось незабываемо вкусным. Есть в нем такой явный русский акцент - сметана и водка. Свежая ароматная клубника, качественные сливки и сметана - и вот оно блаженство. Если только не подсчитывать про себя съеденные калории. Рецепт невероятно простой. От себя я добавила рубленный белый шоколад. Подавала я мороженое со свежей клубникой и безе. Клубнику всю съели, для фото не хватило.





Рецепт

450 г клубники
150 г сахара
1 ст.л. водки
240 г сметаны*
250 мл жирных сливок**
1\2 ч.л. лимонного сока
белый шоколад по желанию
*Жирность сметаны не указана, у меня часть была 23% и часть 10%
**Сливки я использовала 35 процентные для взбивания



1. Нарежьте клубнику (произвольно), смешайте в миске с сахаром и водкой. Перемешайте, сахар начнет растворяться. Оставьте при комнатной температуре на 1 час, иногда перемешивая.
2. Взбейте в блендере на режиме "пульс" клубнику со сметаной, сливками и лимонным соком до почти  однородности, пусть клубника еще останется небольшими кусочками.
3. Отправьте в холодильник на 1 час, затем приготовьте в своей мороженице согласно инструкции.
Если вы добавляете шоколад, сделайте это в середине процесса заморозки мороженого.



Правда просто? И как видите я уже почти научилась скатывать шарики. Завтра приготовлю мороженое с чаем матча. Тоже Лейбовиц, у нас с ним теперь мороженая любовь.