Густой чечевичный суп с венской сосиской
Делайте что хотите, но когда наступает поздняя осень в меню просто обязаны быть чечевичные и гороховые супы с сосисками или копченостями. Как, например, такой: густой, ароматный, сытный.
Примерно на 4 порции вам потребуется:
в зависимости от аппетитов копченое мясо,
300-400 грамм чечевицы,
четверть клубня сельдерея,
две морковки,
петрушка,
соль,
перец,
уксус,
несколько картофелин,
репчатый лук,
лаврушка,
масло,
4 копченые венские сосиски.
Сначала обжариваем на масле порезанный лук, добавляем в кастрюлю мясо и держим на огне несколько минут. Наливаем воду, все доводим до кипения.
Добавляем мелкопорезанный сельдерей, лаврушку, морковь и чечевицу. Все варим около получаса. Добавляем порезанный картофель, варим суп до готовности, перчим и солим. Перед подачей на стол посыпаем рубленой петрушкой, приправляем небольшим количеством уксуса (ориентируемся на свой вкус!) и кладем сосиску.
Приятного аппетита :)!
Рецепт из Land Edition