Дегустация вин Бургундии в винной школе "Терруар" (17 декабря 2017)

[tasteholic]

Крайне редко выкладываю свои дегустационные заметки, хотя почти всегда пишу их для себя. Потому что когда пишешь, учишься формулировать свои ощущения. Но для Бургундии решила сделать исключение. Опишу тезисно:

1. Chablis Roland Lavantureux (?)

Аромат: Очень интенсивно, цитрусы, минеральность, лайм, сливочное масло, немного выпечки, чуть яблок.
Вкус: Яркая лимонная кислотность, очень свежо, но при этом сладимо, округло и как-то даже маслянисто, грейпфрутовая горчинка. Продолжительное послевкусие.
Итог: 16/20 (ярко и насыщенно).

1. Chablis Premier Cru Fourchaume Roland Lavantureux 2015

Аромат: Минерально, отчетливый известняк, в меру сдержанно, груша, персик, ваниль, немного выпечки.
Вкус: Косточковые фрукты, сладимо, полнотело, средняя кислотность.
Итог: 16,5/20 (сдержаннее и глубже предыдущего).

1. Meursault Casse-Tetes Frederic Magnien 2013

Аромат: Сладкие увяленные фрукты, интенсивно, ярко, тона специй, лимон, цитрусы в целом, тосты, абрикосы, осенняя листва, выпечка. Немного выпирает алкоголь.
Вкус: Суховатая лимонная кислотность, выше среднего, молодо. Долгое послевкусие.
Итог: 16,5/20 (любопытная ароматика).

1. Chassagne-Montrachet Premier Cru Baudines Frederic Magnien 2015

Аромат: Очень много осенних фруктов, желтая слива, ореховые оттенки, сливочность, отдаленная бензольность, засахаренные фрукты, выпечка, тосты.
Вкус: Очень сложный многогранный вкус, сладимо, орехово-сухофруктово, с ровной округлой кислотностью. Очень продолжительное послевкусие.
Итог: 17,5/20 (многоуровнево во вкусе и в аромате).

1. Doudet Naudin Bourgogne Pinot Noir 2016

Аромат: Красные ягоды, брусника, очень интенсивно, клюква, клубничный компот, кислая вишня, красная смородина, подлесок.
Вкус: Кислотность выше среднего, клубничные оттенки, яркая минеральность, грибные ноты, молодые танины.
Итог: 15,5/20 (симпатичная ягодная ароматика).

1. Doudet Naudin Volnay 1-er Cru “Les Lurets” 2012

Аромат: Древесные оттенки, ягодный конфитюр, засахаренные ягоды, очень интенсивно, ноты специй, подлесок, очень много дерева, полироль, ваниль.
Вкус: Древесно-ягодная тема, высокая кислотность, мягкие танины. Очень-очень долгое послевкусие.
Итог: 16,5/20 (интенсивная и интересная ароматика).

1. Maranges 1-er Cru Clos de la Boutiere AOP Domaine Bachelet-Monnot 2015

Аромат: В самом первом носе какая-то затхлость, которая превратилась с мокрый картон и прочие атрибуты пробки. К счастью, небольшой. Потом появляются лихо закрученные засахаренные ягоды и дерево. Немного заметен алкоголь.
Вкус: Плотный, яркие ягоды, сдержанная кислотность, полнотело, густо, танины бодрые, но несколько сглаженные.
Итог: 15,5/20 (несмотря на пробку, за ней просматривается комплексное и глубокое вино).