О наступлении осени можно судить не только по клубящимся утренним туманам, собирающимся в стаи птицам, но и по заполнению стеллажей нашего дачного овощехранилища. Но если вы думаете, что мы всю жизнь занимались консервированием, то вы сильно ошибаетесь. Мы всегда были исключительно городскими жителями, и никто и никогда в нашей семье не сажал огород, не крутил банок и никогда не делал никаких заготовок. И лишь пятнадцать лет тому назад, когда мама переехала жить на дачу, мы с удовольствием стали осваивать эту премудрость. В первый год мы посадили три мешка картошки. Осенью из заросших бурьяном межей мы выкопали три мешка картошки, мелкой как горох. Затем мы учились сажать салаты, зелень, потом аппетиты выросли, и захотелось посадить морковь, свеклу, огурцы, ну а тут уж настал черед и строить теплицы для помидоров и перцев. Начались домашние заготовки, и, конечно, нам понадобились свои чеснок и лук. Через несколько лет на кустах смородины и крыжовника появились ягоды, вишня была хоть и мелкая, но ее было много, слива наливалась соком, яблоки падали на землю, и уже никто не знал, что делать с этим добром. Мама, руководившая заготовками, читала книги, выпытывала рецепты у опытных соседей, записывала все в специальную тетрадочку и крутила для нас все новые банки. А мы, толпой наезжая по пятницам с друзьями и коллегами, парились в бане, готовили вкусную еду и непременно закусывали водку мамиными соленьями-маринадами. Сытые и пьяные гости всю ночь пели песни, а наутро мама их вела в подвал. - Осторожно голову! - всякий раз предупреждала мама, имея в виду очень низкий потолок на входе в овощехранилище, где стояли ее бесценные банки.
Уезжали гости с подарками от мамы - клубничное варенье, маринованные помидоры, соленые огурцы, компот из ягод, а избранным доставалась и баночка маринованного крыжовника. Сейчас мама уже не может заниматься консервированием, но у нее есть помощница, на которую она возложила эту почетную обязанность. Ведь в пятницу приедет зять, чем же он будет закусывать? У него непременно должен быть соленый огурчик! Но масштаб заготовок уже не тот...
И теперь только очень близких друзей мама водит в подвал, но всякий раз повторяет: «Осторожно голову!»
Посмотреть на Яндекс.Фотках
О наступлении осени можно судить не только по клубящимся утренним туманам, собирающимся в стаи птицам, но и по заполнению стеллажей нашего дачного овощехранилища.
Но если вы думаете, что мы всю жизнь занимались консервированием, то вы сильно ошибаетесь. Мы всегда были исключительно городскими жителями, и никто и никогда в нашей семье не сажал огород, не крутил банок и никогда не делал никаких заготовок. И лишь пятнадцать лет тому назад, когда мама переехала жить на дачу, мы с удовольствием стали осваивать эту премудрость.
В первый год мы посадили три мешка картошки. Осенью из заросших бурьяном межей мы выкопали три мешка картошки, мелкой как горох. Затем мы учились сажать салаты, зелень, потом аппетиты выросли, и захотелось посадить морковь, свеклу, огурцы, ну а тут уж настал черед и строить теплицы для помидоров и перцев. Начались домашние заготовки, и, конечно, нам понадобились свои чеснок и лук. Через несколько лет на кустах смородины и крыжовника появились ягоды, вишня была хоть и мелкая, но ее было много, слива наливалась соком, яблоки падали на землю, и уже никто не знал, что делать с этим добром.
Мама, руководившая заготовками, читала книги, выпытывала рецепты у опытных соседей, записывала все в специальную тетрадочку и крутила для нас все новые банки.
А мы, толпой наезжая по пятницам с друзьями и коллегами, парились в бане, готовили вкусную еду и непременно закусывали водку мамиными соленьями-маринадами.
Сытые и пьяные гости всю ночь пели песни, а наутро мама их вела в подвал.
- Осторожно голову! - всякий раз предупреждала мама, имея в виду очень низкий потолок на входе в овощехранилище, где стояли ее бесценные банки.
Уезжали гости с подарками от мамы - клубничное варенье, маринованные помидоры, соленые огурцы, компот из ягод, а избранным доставалась и баночка маринованного крыжовника.
Сейчас мама уже не может заниматься консервированием, но у нее есть помощница,
на которую она возложила эту почетную обязанность. Ведь в пятницу приедет зять, чем же он будет закусывать? У него непременно должен быть соленый огурчик!
Но масштаб заготовок уже не тот...
И теперь только очень близких друзей мама водит в подвал, но всякий раз повторяет: «Осторожно голову!»
Reply
Reply
Reply
Спасибо, как вы хорошо написали о своей маме! А я живу очень далеко от мамы и чем старше становлюсь, тем больше скучаю.
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Leave a comment