Самый вкусный салат
По случаю праздника я приготовила самый вкусный салат. Он по-настоящему свежий и весенний. Потому что вся зелень буквально за 10 минут до подачи на стол ещё росла в саду.
Рецепт салата простой, но... главные его ингредиенты требуют «выдержки» как минимум 2 недели.
Как только уйдут морозы, просто возьмите семена и посейте их в теплице или на тёплой грядке. Быстрее всего взойдут кресс-салат и рукола. Лучок лучше посадить семейный - он даст больше зелёного пера.
И вот наступает день, когда вы захотите получить истинное удовольствие от свежей зелени. Не той, что проделала немалый путь от теплицы или южных просторов до складов, а потом до рынка или магазинного прилавка, а той, что вы можете в любую минуту срезать в своём саду и тут же положить на тарелку.
А дальше вы можете добавить к зелени всё, что любите - яйцо, огурец, помидор, мясо, птицу или рыбу.
Мой вариант такой: зелень руколы и кресс-салата, перо зелёного лука, огурчик, что вырос на подоконнике, яйцо и пара ломтиков прошутто. Буквально несколько капель лимонного сока и оливкового масла. По желаю можно посолить и даже поперчить. Хотя пряных ноток и так достаточно.
Кстати, кресс-салат нынче у меня не традиционный с мелко разрезанными листочками сортов Ажур или Курчатый, а с цельными листочками сорта Карфур. И он мне очень нравится.