Маринованная цветная капуста

[tascha_cook]

Всем привет!
Погода сейчас совсем "не айс", делать ничего не хочется, мерзну...сижу чаем греюсь :)
Решила все-таки отнестиmanyasha_p рецептик на ФМ "Осенний марофон"




Маринованная цветная капуста

Состав:

1 кг. соцветий цветной капусты
1-2 моркови
2-3 зубчика чеснока
1 пачка готовой приправы "для моркови по-корейски"

маринад:

1 л. воды
1 ст. сахара
2 ст. л. соли
0,5 ст. 9% столового уксуса
0,5 ст. 6% яблочного уксуса
1/4 ст. растительного масла

Приготовление:

Капусту разобрать на соцветия и выдержать в теч. 1 часа в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и уложить в посуду для маринования.
Морковку натереть на "терке для корейской моркови".
Соединить в кастрюле все компоненты маринада, довести до кипения и прокипятить ок. 5 мин.
Залить кипящим маринадом подготовленные соцветия капусты (маринад должен быть обязательно кипящим, иначе капуста потемнеет).
Дать немного остыть и добавить натертую морковь, чеснок, пропущенный через пресс и приправу "для корейской моркови". Перемешать.
Дать настояться 5-6 часов.
Перед подачей добавить измельченную петрушку.
Приятного аппетита!