Бэк ин ЮССА
Покупала на рынке помидоры-сливку на лечо, и разговорилась с продавщицей.
Та мне поведала, как крутит ее доча кетчуп, а сама она аджику, назакрывали грибов, кабачковой икры... И, устало так, говорит - мы как в Союз возвращаемся, покупать дорого, сами заготавливаем.
И я задумалась, и согласилась. В Союзе народ не ленился, крутил банки - огурцы-помидоры, капусту квасил, заготовки рядами на балконах-антресолях... Особо купить было мало что в банках, зато помидоры астраханские баржами везли, до сих пор вкус сахаристый помню. И баклажанную икру в банке, это фантастика.
Сейчас я кручу, как оглашенная. Не оттого что нету в магазине, есть, да только так себе качество. Там столько добавок, что после закруток овощных магазинных обопьешься, причем от цены это не зависит. Или капризная я.
В след году сажаем меньше огурцов и больше перцев. Я перцы и с фаршем заморожу и в лечо пущу, а огурцов нам одной грядки хватит, надоели они мне.
Подруги тоже заготавливают, свое и вкуснее и дешевле, особенно, если со своей дачи.
Не все съедается, что-то раздается, что-то залеживается. Поэтому я ищу рецепты, которые мы точно скушаем. Какой смысл растить-перерабатывать, а потом раздавать-выбрасывать..
Та мне поведала, как крутит ее доча кетчуп, а сама она аджику, назакрывали грибов, кабачковой икры... И, устало так, говорит - мы как в Союз возвращаемся, покупать дорого, сами заготавливаем.
И я задумалась, и согласилась. В Союзе народ не ленился, крутил банки - огурцы-помидоры, капусту квасил, заготовки рядами на балконах-антресолях... Особо купить было мало что в банках, зато помидоры астраханские баржами везли, до сих пор вкус сахаристый помню. И баклажанную икру в банке, это фантастика.
Сейчас я кручу, как оглашенная. Не оттого что нету в магазине, есть, да только так себе качество. Там столько добавок, что после закруток овощных магазинных обопьешься, причем от цены это не зависит. Или капризная я.
В след году сажаем меньше огурцов и больше перцев. Я перцы и с фаршем заморожу и в лечо пущу, а огурцов нам одной грядки хватит, надоели они мне.
Подруги тоже заготавливают, свое и вкуснее и дешевле, особенно, если со своей дачи.
Не все съедается, что-то раздается, что-то залеживается. Поэтому я ищу рецепты, которые мы точно скушаем. Какой смысл растить-перерабатывать, а потом раздавать-выбрасывать..