Еще немного про бабки...
Почему я так много готовлю бабок? Потому что они мне очень нравятся, многие бабки делаются из остатков вчерашнего ужина или обеда, и являют собой прекрасный завтрак. А другие бабки готовятся из очень простого набора продуктов, которые всегда есть под рукой. Также мне нравится их способ приготовления: поставил в духовку и свободен минут 40-50. Также можно их печь в мультиварке, что позволяет высвободить немного времени на занятия собой и детьми.
Вот вам несколько примеров:
1. Если дети не доели кашу (любую), смело добавляйте в неё взбитые яйца, если нужно любой жидкости (молока, сливок, воды), сахар и запекайте. Можно подать с соусом из кураги, которая осталось от компота. Просто взбейте её блендером, разбавляя по необходимости компотом и прогреть перед подачей. В соус можно добавить белого вина.
2. Если зачерствел хлеб, сделайте хлебную или сухарную бабку
Я делала хлебную с рыбой и хлебную с курагой, оставшейся от компота (компот в моей семье любят, а курагу не едят).
Принцип приготовления этих бабок один и тот же , сначала измельчаем и размачиваем хлеб в смеси яиц и молока ( в рыбную я добавила вместо молока томатный сок), затем смешиваем с нашим ингридиентом и запекаем до готовности.
3. Рыбная бабка
Понадобится: рыбное филе - 1кг, лук - 400г, булка - 200г , молоко - 1\2 стакана, специи, яйца - 1-2шт.
Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с луком и булкой, смоченной в молоке. ( я взбивала блендером) Тщательно перемешать, вбить желтки и пену из белков, специи. Положить в форму, разровнять и выпекать в духовке до готовности.
Получается нежнейшее суфле
4 Яблочно-творожная бабка
1 яйцо взбить с 2 ст.л. сахара, развести 1 стаканом молоком. Хлеб (200г) нарезать маленькими кусочками и замочить в яично-молочной смеси. Творог (200г) протереть через дуршлаг. Размокший хлеб растереть деревянной ложкой и соединить с творогом, тщательно растирая до получения однородной массы, добавить очищенные и мелко нарезанные яблоки (4-5 шт), молотые сухари. Все хорошенько перемешать. Полученную массу выложить в глубокую сковороду, обильно смазанную маслом (маргарином) и обсыпанную сухарями и растертым печеньем (1 шт.). Выпекать при 190- 200°С в течение 30-40 мин.
5. Яблочная бабка
1 кг очищенных и подготовленных яблок ( половину натертых на средней терке, другую половину нарезанных мелкими кусочками) смешиваем с взбитыми 2 яйцами и 100 мл. сливок, добавляем 100г белых сухарей, перемешиваем и запекаем. Всё просто. Прекрасный десерт готов.
Приятного аппетита!
Вот вам несколько примеров:
1. Если дети не доели кашу (любую), смело добавляйте в неё взбитые яйца, если нужно любой жидкости (молока, сливок, воды), сахар и запекайте. Можно подать с соусом из кураги, которая осталось от компота. Просто взбейте её блендером, разбавляя по необходимости компотом и прогреть перед подачей. В соус можно добавить белого вина.
2. Если зачерствел хлеб, сделайте хлебную или сухарную бабку
Я делала хлебную с рыбой и хлебную с курагой, оставшейся от компота (компот в моей семье любят, а курагу не едят).
Принцип приготовления этих бабок один и тот же , сначала измельчаем и размачиваем хлеб в смеси яиц и молока ( в рыбную я добавила вместо молока томатный сок), затем смешиваем с нашим ингридиентом и запекаем до готовности.
3. Рыбная бабка
Понадобится: рыбное филе - 1кг, лук - 400г, булка - 200г , молоко - 1\2 стакана, специи, яйца - 1-2шт.
Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с луком и булкой, смоченной в молоке. ( я взбивала блендером) Тщательно перемешать, вбить желтки и пену из белков, специи. Положить в форму, разровнять и выпекать в духовке до готовности.
Получается нежнейшее суфле
4 Яблочно-творожная бабка
1 яйцо взбить с 2 ст.л. сахара, развести 1 стаканом молоком. Хлеб (200г) нарезать маленькими кусочками и замочить в яично-молочной смеси. Творог (200г) протереть через дуршлаг. Размокший хлеб растереть деревянной ложкой и соединить с творогом, тщательно растирая до получения однородной массы, добавить очищенные и мелко нарезанные яблоки (4-5 шт), молотые сухари. Все хорошенько перемешать. Полученную массу выложить в глубокую сковороду, обильно смазанную маслом (маргарином) и обсыпанную сухарями и растертым печеньем (1 шт.). Выпекать при 190- 200°С в течение 30-40 мин.
5. Яблочная бабка
1 кг очищенных и подготовленных яблок ( половину натертых на средней терке, другую половину нарезанных мелкими кусочками) смешиваем с взбитыми 2 яйцами и 100 мл. сливок, добавляем 100г белых сухарей, перемешиваем и запекаем. Всё просто. Прекрасный десерт готов.
Приятного аппетита!