9 апреля 2011 - День Юпитера. Индийские лепешки чапати.
Originally published at Самооздоровление.ру. You can comment here or there.
Третий день первой триады лунной весны 3/1 - День Юпитера. (7 л.д.) Подробнее
Цвет дня - фиолетовый
Для Москвы:
Восход Солнца - 6:40
1-й пик работоспособности - 10:06
Полдень - 13:32
Низкая работоспособность - 16:58
Заход Солнца - 20:24
2-й пик работоспособности - 22:57
Полночь - 1:31
Минимум активности - 4:04
Соответствие органов тела: Руки, сердечно-сосудистая система
Юпитер, помогает тем, кто стремится расширить свой кругозор, кто изучает что-то новое - особенно теоретического, философского плана. Это время для общения с представителями иных культур, иностранцами, для дел, способствующих росту благосостояния.
Сегодня мы Феи-мамы
Физическая активность - Разгрузочный день. Идет общий спад активности. Нагрузка минимальная и короткая - лишь упражнения на скорость. Тренировка непродолжительная, но интенсивная. На первом этапе курса физическую нагрузку мы берем базовую: прогулку на 2,5 км, упражнение для осанки
Питание - Основная задача на этот день будет такой - резко снизить потребление калорий, но не допустить снижения уровня сахара в крови, т.к. именно сахар в крови влияет на аппетит, и его снижение может привести к метаболической панике организма (снижению обмена веществ). Поддерживаем мы себя углеводной пищей, которая дает быструю энергетическую отдачу и требует от организма меньшей затраты своей энергии, чем пища мясная.
Углеводное блюдо - Индийские лепешки чапати.
Источник: сайт Лидии Серегиной
Ингредиенты: Продукты на 16 лепешек:
200 г пшеницы
200 г пшеничной муки грубого помола (готовила полностью из ржаной
муки - замечательно, готовила их смеси различных видов муки - вкусно)
2 ч.л. морской соли
300 мл теплой воды
2 ст.л. подсолнечного масла холодного прессования (брала оливковое)
А также: мука для работы
Время приготовления: 1 1/2 часа минут
(+ 40 минут покоя)
Приготовление: 1 Смолоть пшеницу в мелкую муку и смешать в миске со светлой мукой и солью. Сделать в смеси углубление и по одной ложке вмешать рукой, по направлению из середины, столько теплой воды, чтобы получилось мягкое эластичное тесто. Вмешать в тесто растительное масло. Тесто накрыть и поставить в теплое место на 40 минут.
2 Сформовать из теста примерно 16 шариков размером со сливу, а потом каждый из шариков раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в лепешку диаметром 18 см. Заранее нагреть духовку до температуры 50 (духовку с циркуляцией воздуха - до температуры 40 ). Нагреть на слабом огне тяжелую сковороду диаметром примерно 20 см.
3 Выпекать лепешки на сковороде без жира, по 1-1 1/2 минуты каждую сторону, встряхивая сковородку, пока лепешка хорошо не подрумянится.
Готовые лепешки завернуть в полотенце и поставить в теплую духовку, пока не будут готовы все лепешки. Лепешки чапати подают горячими к индийским или вегетарианским блюдам.
Материал из книги «Хлеб и хлебобулочные изделия»
(Л.С.) Масло «ги » можно сделать и самостоятельно. Чапати очень хрустящие, хранятся долго (если приготовить побольше), быстрее печь одновременно на 2-3 сковородках.
Мы делаем так: я раскатываю лепешки, муж - печет, а сын пробует готовое
.
Раскатываю на антипригарном коврике. Очень удобная вещь для выпечки - не надо смазывать форму и использовать пергамент. Можно раскатывать тесто прямо на этом коврике.
Чтобы избавиться от хрустящести - разогреваю 3 минуты в пароварке.