ужин для друзей

Feb 04, 2011 14:08

Приезжали на той неделе на вкусный ужин буднего дня друХ Митька с любимой женщиной Таней.



Закуски:
Свежепросоленная семга (соль, чуть белого перца да сахар).




Салат из зерненого творога, эстрагона, огурца и редиски.




Пирог (в духе киша, но без заливки) с маслятами и зеленым луком, на рубленом слоеном тесте от Чадейки. (маслята крупными кусками обжарила на сливочном масле, присыпала мукой и залила 10% сливками, дождалась загустения, приправила, добавила крупно порубленный зеленый лук в немалом количестве и немного сметаны (распределила по поверхности).
Такого типа пирог называется "тарт", да?







Горячее:
Кролик с чесноком, тушеный в сливках (свекровин рецепт, пытаюсь добиться идентичности, но супруг пока не одобрил).
Гарнир: картофель и репа, запеченные с розмарином (картошку и репку подварила в течение 10 минут в небольшом количестве воды, подсушила, выложила на противень с оливковым маслом и веточками розмарина. Запекала около часа, до активного зарумянивания, без грилирования). Репы мало, так как сомневалась, что гостям понравится.. Понравилось! :)







Десерт:
Лимонный кекс с заливкой из лаймового варенья пополам с мадерой.
Руки у меня в смысле выпечки растут из жопы, поэтому продолжаю оперировать беспроигрышным для меня кексом, которому научилась у [img]http://stat.livejournal.com/img/userinfo.gif [/img][url=http://mad-crab.livejournal.com/][b]mad_crab[/b][/url]. На сей раз кексу досталась лимонная цедра и лимонное масло. Для заливки смешала лаймовое варенье (разогретое) в пропорции 1:1 с мадерой. Залила полученной смесью еще теплый кекс и остудила. И он как всегда прекрасен! :)





кролик, салат, ужин, грибы, кекс, пироги, рыба

Previous post Next post
Up