печеночный мусс с грушами

[tanuseg]

Рецепт из Гастронома, вот исходник:
http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=932.

На вкус оказалось ничего особенного. Как это часто случается с гастрономовскими рецептами, "после сборки обработать напильником". Мусс почти вкусный, в общем, но пресноват, нужен хороший, яркий аккомпанимент.
Спасти его оказалось возможным следующими способами:
- густой и острый соус блю-чиз.
- хорошо подрумяненный хлеб
- луковый конфитюр
Подозреваю, если сделать сладкий чесночный конфитюр, будет самое то..