(no subject)
Первые упоминания о горчице можно найти в Библии, где говорится, что из ее крошечного зернышка вырастает дерево. С тех пор люди и узнали про полезные свойства горчицы. Деревом листовую горчицу назвать трудно - растение редко достигает одного метра. Скорее, это - трава. Цветет желтыми цветами, похожими на другие цветы рода капустных (крестоцветных), к которому и принадлежит по определению ботаников. После цветения образует семена бурого цвета. Цветы горчицы - прекрасный медонос. Мед, полученный пчелами на горчичных плантациях, очень ценится за свои лечебные свойства.Растение возделывают и на зеленый корм (до цветения), и для получения семян, из которых отжимают масло.После отжима масла полученный жмых идет на приготовление всем известных горчичников. Порошок из размолотых семян применяют как ароматизатор к рыбным и мясным блюдам. Молодые листья горчицы используют в свежем виде в салатах: они ароматны, служат хорошим источником витамина С. Добавляют ее в русские щи вместо капусты. Заготовляют горчицу и впрок (сушат на зиму).
Теперь зимой у меня будет ароматная добавка к мясу и рыбе.
Теперь зимой у меня будет ароматная добавка к мясу и рыбе.