Маффины с арахисом и шоколадом

[tania_bondarets]

Очень вкусные маффины,  навеяны все той же гранолой Найджелы.  Ну и статует Шоколадный ФМ у Эдика, не могу пропустить такое)
[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 0,75 стакана сахара
• 1 3/4 стакана муки
• 1 стакан жирной сметаны или сливок (у меня домашние сливки, слегка разбавленные молоком)
• 3 ст.л. какао-порошка
• 1 ст.л. разрыхлителя
• 1 ст.л. кунжута (обжаренного на сухой сковороде)
• 50 г шоколада (черного или молочного)
• 0,5 стакана арахиса (слегка обжаренного на сухой сковороде)

Взбиваем яйца с сахаром и сметаной, добавляем просеянную с разрыхлителем и какао муку. Арахис слега крошим ножом и вместе с кунжутом добавляем в тесто. Шоколад режем на меленькие кусочки, можно использовать готовые шоколадные капли для выпечки. Все перемешиваем и раскладываем по подготовленным формочкам. Выпекаем при 180 градусах около 20 минут, но лучше следить за маффинами. Очень хороши со стаканом холодного молока или чашечкой кофе)