В - значит выпечка! + рецепт хлеба
Click to viewКнига из серии Инстакулинария "В -значит выпечка". В ней собраны рецепты пирогов, булочек, хлеба, кексов, тортов и другой выпечки. Хорошая подборка, качественные фото, доступные продукты. Я испекла по рецепту из книги луковый хлеб и осталась им вполне довольна. Рецептом, конечно же, делюсь. Жаль, что не указано, сколько примерно лука брать в сыром виде, я взяла 100 г, а по факту мне этого маловато. Но аромат и корочка потрясающие
Топ из 5 рецептов, которые сразу привлекли внимание:
- Банановые булочки-перевертыши с пеканом
- Обезьяний хлеб с яблоком
- Творожный кулич
- Кекс "Капрезе" с моцареллой и вялеными помидорами
- Галета с помидорами и кукурузой
Хлеб с жареным луком
Очень вкусно подавать этот хлеб слегка подсушенным к супу или использовать в качестве основы для сырных и мясных сэндвичей.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
410 г муки
1 ст. л. сахара
1 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей
1 ч. л. соли
300 мл молока
1 ст. л. растительного масла + для смазывания миски
50-100 г жареного лука по вкусу
Замесить дрожжевое тесто из всех ингредиентов и оставить подходить в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое. Обмять тесто и оставить подходить еще на 1-1,5 часа.
Подготовить противень - застелить его бумагой для выпечки.
Выложить подошедшее тесто на припыленную мукой рабочую поверхность, слегка обмять и сформировать продолговатый батон. Выложить получившуюся заготовку на подготовленный противень, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте еще на 30-40 минут.
Разогреть духовку до 180 °С. При желании сделать на поверхности подошедшего батона при помощи острого ножа или бритвы несколько надрезов. Выпекать хлеб в разогретой духовке 30-40 минут до готовности.
P.S. Лук я мелко порезала и обжарила на растительном масле, а затем промокнула бумажной салфеткой.
Просили рецепт обезьяньего хлеба. Надеюсь, видно.
