Нежный шоколадный пирог
Наверное плохо, когда готовишь столько всего, что показывать не успеваешь. А ведь рецепты отличные, но они копятся и копятся, а потом и показывать стыдно, потому что фото уже староваты, бледноваты... Ну вобщем...Готовила 100 лет назад, но не показать не могу. Очччеееень вкусный шоколадный пирог. Рецепт от Леночки eastflower. Очень воздушный, легкий, но в то же время влажный внутри. С шариком мороженого просто ах)
Ингредиенты:
50 г темного шоколада
50 г молока
40 г сливочного масла
50 г ликера Куантро
40 г муки
20 г какао
5 больших белков
80 г сахара
Приготовление:
Молоко довести до кипения, добавить в мелко измельченный шоколад, хорошо размешать, примешать сливочное масло. Все хорошо перемешать. Влить Куантро, перемешать. Всыпать муку и какао, перемешать.
Отдельно взбить белки сначала в пену, потом по-немногу добавлять сахар и взбивать до твердых пиков. 1/3 белков перемешать с тестом. Постепенно вмешать оставшиеся белки. Вылить в форму d=18-20 см и выпекать в разогретой до 180С духовке 25-30 минут. Проверить зубочисткой (должна выйти сухой из пирога). Вынуть из духовки, дать остыть в форме и перенести на блюдо. Сверху можно посыпать сахарной пудрой или порошком какао.
Приятного аппетита!