Лимонные панкейки на кефире
Вы думали, я забыла, да? Нет, блинные понедельники никто не отменял)))
Очень люблю сочетание лимона и кофе или шоколада. Это как раз из этой области.
[Spoiler (click to open)]
Ингредиенты:
1 ст. кефира
1 ст муки (неполный)
1 яйцо
1 ст.л. сахара
щепотка соли
щепотка соды
0,5 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. растительного масла
цедра половинки лимона
*стакан - 200 мл
Слегка взбить яйцо с кефиром, сахаром и солью, добавить цедру. Всыпать соду и перемешать. Добавить просеянную с разрыхлителем муку.
Перемешать ложкой. Не переусердствуйте. В самом конце добавить растительное масло. Тесто должно быть не слишком густым.
Выпекать панкейки на сухой сковороде с двух сторон.
Подавать с нутеллой, шоколадом, джемом или йогуртом...
Приятного аппетита!