Sra Bua - Цветок Лотоса
Произносится на самом деле "Сабуа", что для нашего уха как-то благозвучнее. Это ресторан такой. Находится в отеле "Адлон Кемпински" в Берлине, прямо у Бранденбургских ворот. Как, впрочем, и в других отелях Кемпински пo всему миру.
Пан-азиатская кухня, без четко выраженной национальной принадлежности. Как раз то, что я не просто люблю, а обожаю и готова есть каждый день. Не даром тег "Азия - Китай" наиболее часто встречающийся у меня в журнале.
Тон там задает двухзвездный шеф Тим Рауэ (Tim Raue). 3вездами отмечен, правда, другой его ресторан в Берлине, названный просто и незамысловато именем создателя.
Дело было вечером, освещение во всех азиатского направления заведениях скудное, так что фото буквально вымученные, поэтому все под катом. Но рассказать об этом заведениии все же очень хочется.
Севиче из морских гребешков с вербеной, имбирем, яблоком и грушей. От севиче - одно название, я бы в жизни его не узнала, если бы в меню не было написано черным по белому. Зато божественно вкусно!
Содержание меню периодически меняется, а это блюдо, ставшеe уже знаковым, остается неизменно во всех вариантах. Пицца с тунцом! То, что похоже на сыр, на самом деле маринованная редька. Под ней майонез с васаби, на ней - тунец несравненного качества.
Все это уложено на тонкий слой рассыпчатого соленого теста. Улетает в мгновение ока!
Тартар из говядины. Явственные азиатские нотки, которые точно не могу определить - попробовала невнимательно.
Зеленое карри с треской. Божественное!
На горячее можно заказывать полноценную порцию (карри выше) или же уменьшенную, как здесь морской черт.
Один из десертов, что-то такое с белым шоколадом. За другим не углядела - растормошили. Но оба едва сладкие, воздушые... заоблачные!
Там еще масса элегантных экзотических блюд. Есть и дегустационные меню. Для разминки или полировки - хорошо оснащенный уютный бар.
Каждый день в Sra Bua, конечно, не находишься по понятным причинам. Да и других заслуживающих внимания мест в Берлине столько!.. Hо влечет туда неумолимо. Так что, если занесет в наши края, имейте в видy.
Пан-азиатская кухня, без четко выраженной национальной принадлежности. Как раз то, что я не просто люблю, а обожаю и готова есть каждый день. Не даром тег "Азия - Китай" наиболее часто встречающийся у меня в журнале.
Тон там задает двухзвездный шеф Тим Рауэ (Tim Raue). 3вездами отмечен, правда, другой его ресторан в Берлине, названный просто и незамысловато именем создателя.
Дело было вечером, освещение во всех азиатского направления заведениях скудное, так что фото буквально вымученные, поэтому все под катом. Но рассказать об этом заведениии все же очень хочется.
Севиче из морских гребешков с вербеной, имбирем, яблоком и грушей. От севиче - одно название, я бы в жизни его не узнала, если бы в меню не было написано черным по белому. Зато божественно вкусно!
Содержание меню периодически меняется, а это блюдо, ставшеe уже знаковым, остается неизменно во всех вариантах. Пицца с тунцом! То, что похоже на сыр, на самом деле маринованная редька. Под ней майонез с васаби, на ней - тунец несравненного качества.
Все это уложено на тонкий слой рассыпчатого соленого теста. Улетает в мгновение ока!
Тартар из говядины. Явственные азиатские нотки, которые точно не могу определить - попробовала невнимательно.
Зеленое карри с треской. Божественное!
На горячее можно заказывать полноценную порцию (карри выше) или же уменьшенную, как здесь морской черт.
Один из десертов, что-то такое с белым шоколадом. За другим не углядела - растормошили. Но оба едва сладкие, воздушые... заоблачные!
Там еще масса элегантных экзотических блюд. Есть и дегустационные меню. Для разминки или полировки - хорошо оснащенный уютный бар.
Каждый день в Sra Bua, конечно, не находишься по понятным причинам. Да и других заслуживающих внимания мест в Берлине столько!.. Hо влечет туда неумолимо. Так что, если занесет в наши края, имейте в видy.