Подсел на кофе? Вот что тебе нужно знать!
Покупка и хранение - вот, наверное, последний пункт, который стоит рассмотреть. Надеюсь, цикл моих советов по кофейному делу поможет тебе больше не заказывать тот «самый большой, который у вас есть» американо. Отличного вам воскресного дня! И, кстати, многие говорят, что чашка хорошего кофе всегда могала людям с похмелья... а как прошел ваш День святого Валентина?
☼ Покупай обжаренный кофе. Обжарить самостоятельно на сковородке или в духовке не получится.
☼ Срок хранения кофе после обжарки - месяц. Дальше вкус зерен становится ненасыщенным.
☼ Не покупай молотый кофе: его вкусовые качества давно улетучились.
☼ Не покупай кофе вразвес: в красивые баночки его часто высыпают из обычных жестких полиэтиленовых упаковок по 200-300 г. Делается это, чтобы создать у покупателей иллюзию эксклюзивности. Лежать больше суток зерна в таких банках не должны.
☼ Храни кофе в герметичном сосуде.
☼ Ставь контейнер с кофе в прохладное темное место - шкаф с плотными дверцами или подвал, где сосед хранит невежливых почтальонов.
☼ Промалывай зерна перед варкой: в первые 10 минут после помола кофе теряет 45% вкуса. А еще через 10 минут совсем выдыхается или, как говорят бариста, умирает.
☼ Покупай обжаренный кофе. Обжарить самостоятельно на сковородке или в духовке не получится.
☼ Срок хранения кофе после обжарки - месяц. Дальше вкус зерен становится ненасыщенным.
☼ Не покупай молотый кофе: его вкусовые качества давно улетучились.
☼ Не покупай кофе вразвес: в красивые баночки его часто высыпают из обычных жестких полиэтиленовых упаковок по 200-300 г. Делается это, чтобы создать у покупателей иллюзию эксклюзивности. Лежать больше суток зерна в таких банках не должны.
☼ Храни кофе в герметичном сосуде.
☼ Ставь контейнер с кофе в прохладное темное место - шкаф с плотными дверцами или подвал, где сосед хранит невежливых почтальонов.
☼ Промалывай зерна перед варкой: в первые 10 минут после помола кофе теряет 45% вкуса. А еще через 10 минут совсем выдыхается или, как говорят бариста, умирает.