Грибы по-корейски

[tais2016]

• рецепт из сети.

[Spoiler (click to open)]

• грибы(вешенка):1,6 кг;
• лук:1 головка красного крымского лука;(не обязательно)
• 1 головка обычного репчатого лука;
• столовый уксус:15 гр(по желанию)
• сахар:20 гр;
• чеснок:3-4 зубчика;
• масло растительное:50 гр;
• красный молотый перец:5 гр;
• 
  соль по вкусу.
  

1. Грибы рвать руками на длинные полосочки(вешенку легче нарвать,чем порезать),отварить 15 мин в подсоленной воде(на 3 л. воды 6 ст.л. соли),откинуть на дуршлаг;
2. Красный лук нарезать,чтобы получилась длинная соломка,добавить к грибам
3. Репчатый лук нарезать соломкой и немного обжарить на 50 г растительного масла (лук должен остаться белым),также добавить к грибам;
4. Затем добавляем раздавленый чеснок,сахар,красный перец,уксус,соль,оставляем настояться на ночь.

Этот рецепт мною немного изменен. Грибы подойдут разные, но вкуснее пластинчатые.
И еще: одну столовую ложку молотого кориандра и 1 чайную ложку красного молотого перца заливаю кипящим растительным маслом, и даю остыть.(можно насыпать в пожаренный лук, как только сняли сковороду с огня) Потом добавляю в смесь.
Если заливать горячим, то чеснок посинеет, и будет некрасивым.