САЛАТ ИЗ КРАСНОЙ КАПУСТЫ С АНАНАСОМ...
Капусту тонко настругать, сложить в миску,добавить мелко нарезанный ананас(можно свежий, можно консервированный), тонко нарезанный репчатый лук, мелко нарезанный сладкий перец(желательно без кожицы). Щедро сбрызнуть лимонным соком, посолить, добавить майонез с горчицей и все перемешать. Выложить в форму, изнутри увлажненную, утрамбовать, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 12 часов. Затем снять крышку и легко опрокинуть на плоское блюдо. Украсить по своему усмотрению. Салат сочный и вкусный.
капуста - пол кочана(небольшого);
лук репчатый - 0,5 шт.;
сладкий перец - 1 шт.;
ананас - 250 г;
майонез - 3 ст.л. +горчица дижонская 1 ч.л.+лимонный сок - 2 ст.л.))).
**Рецепт из книги "Салаты и холодные закуски" из серии "Хорошая кухня".