ШОКОЛАДНЫЕ ПОМАДКИ...
Делается легко, съедается моментально.Чтобы не съесть все сразу, нужно сдерживаться...
Нарезать (наломать)шоколад, добавить сгущенное молоко с сахаром, растопить смесь на водяной бане. Затем добавить апельсиновую цедру и растворимый кофе. Перемешать и перелить в форму, застеленную бумагой для выпечки(бумагу смазать сливочным маслом). Остудить, полить сверху растопленным белым шоколадом, потом убрать в холодильник.
250 г темного шоколада высокого качества;
200 г сгущенного молока с сахаром;
цедра с 1 апельсина;
растворимый кофе - от 1-2ч.л.(или по вкусу, можно побольше);
25 г---белый шоколад.
Еще одна вкуснейшая шоколадная помадка, которую просто и интересно готовить. Интересно потому, что в состав входит мятная карамелька(леденцы). Сначала нужно растопить темный шоколад(250 г)на водяной бане(для этого поставить ковшик с водой, а над ним разместить другой ковшик, размером поменьше, важно, чтобы нижний ковшик не соприкасался дном с кипящей водой).В ковшик поменьше наломать шоколад и помешивать его, пока он полностью не растопится. Взять мятную карамель, освободить от фантиков(если они были), сложить в полиэтиленовый пакет и истолочь ее с помощью молотка для отбивания мяса, или скалкой, до состояния порошка. Можно оставить мелкие кусочки, они будут вкусными в готовой помадке. На любом этапе топки шоколада добавить измельченную мятную карамель(20-40 г) и сгущенное молоко(200 г). Затем перелить готовую смесь в подготовленную форму, выстеленную промасленной сливочным маслом бумагу. Остудить. Для верхнего слоя растопить белый шоколад(50-100 г) и добавить в него зеленый краситель( я смешала по капельке синего и желтого красителя), он будет имитировать мяту. Вылить на охлажденную помадку и снова поставить остужать. Затем нарезать на кусочки и убрать в холодильнике.