Баклажаны нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до готовности, к баклажанам выложить отдельно сваренный рис, посолить, поперчить, можно добавить любые любимые специи. Перемешать и выключить огонь.
*До чего просто и до чего вкусно!