Салат из капусты со свеклой .
1 кочан капусты
1 морковка
1 свекла
1 головка чеснока
1 перец острый
Маринад:1 л воды+0,5 стакана сахара+2 ст.л.соли+1 стакан уксуса 9%.
Капусту крупно нарезать,морковку,свеклу---нарезать брусочками,чеснок целыми дольками,все сложить в банку,добавить горошины черного и душистого перца,сварить маринад,довести его до кипения и сразу залить капусту.Оставить на сутки при комнатной температуре,потом вынести на холод.Капуста готова через сутки.Да,обязательно поставить гнет-на крышку банки.Хранится долгое время))).