Русская кухня
Касательно русской кухни. В современной России есть замечательные книги русских поваров, и, по совместительству, историков.
Книги о русской кухне:
1) Книги Максима Сырникова, которого я репостнул выше.
2) Трёхтомник Влада Пискунова «Русская кухня. Лучшее за 500 лет».
Трёхтомник Влада Пискунова я приобрёл несколько лет назад. Шикарное издание с глянцевыми иллюстрациями русских блюд и историческими справками из русских письменных источников и русской литературы последних 500 лет. В трёх томах формата А4 описаны рецепты десятков русских блюд, которые готовили наши предки из разных сословий и времён. К слову о том, есть ли у русских своя национальная кухня. Всем категорически рекомендую ознакомиться. - https://t.me/righthistory/1888