блины
... да... иногда растущий организм по имени Злата дает мне заняться этим джидайски-концентрирующим занятием - жарением блинов. Подсели мы с мужем на это лакомство. Правда, оно всегда получается по-разному, так как готовится "на глаз", но тем не менее рецептик надо бы запечатлеть. Не исключено, что переболеется и забудется... а тут бац и вспомнится!
1 литр молока хорошей жирности
3 яйца
5 столовых ложек растительного масла
3-4 столовых ложки сахара
1 чайна ложка соли
щепотка соды
1-3 стакана муки (в зависимости от желаемой плотности теста)
Сначала на небольшом количестве молока замешиваются все ингридиенты в густую и безкомочную массу, которая далее разбавляется оставшимся молоком. Я для этого процесса использую миксер (ваще незаменимое устройство на кухне!!!)
Главное в блинах - найти свою консистенцию теста... чтобы блин при разливании был тонким, пористым и не рвался при попытке перевернуть.
Температура сковороды при 9 возможных уровнях на стеклокерамике у меня дежурная - 7. Пользую специательную блинную сковороду, на которой уже даже первый блин не выходит комом...
Не могу не вставить грустную ремарку (гнятет же ж): из всех ингридиентов для блинов только соль и мука могли бы быть не "наши". Однако, завод в Токмаке молочный стоит уже год, как впрочем и в Алмате, откуда родом растительное масло. АКПСК (сахарный) в Аксу так и не запустился... благо хоть яйца из домашнего курятника не переводятся пока!
Но я очень надеюсь, что если вы захотите воспользоваться этим рецептом в будущем, то сможете найти в продаже молоко Вита-милк (Токмак, Киргизия), растительное и сливочное масло Иртыш, сахар АКПСК г. Аксу... так уж и быть, домашними яйцами угостим, если пожалуете в гости! Уж очень важно использовать каааачественные продукты......
1 литр молока хорошей жирности
3 яйца
5 столовых ложек растительного масла
3-4 столовых ложки сахара
1 чайна ложка соли
щепотка соды
1-3 стакана муки (в зависимости от желаемой плотности теста)
Сначала на небольшом количестве молока замешиваются все ингридиенты в густую и безкомочную массу, которая далее разбавляется оставшимся молоком. Я для этого процесса использую миксер (ваще незаменимое устройство на кухне!!!)
Главное в блинах - найти свою консистенцию теста... чтобы блин при разливании был тонким, пористым и не рвался при попытке перевернуть.
Температура сковороды при 9 возможных уровнях на стеклокерамике у меня дежурная - 7. Пользую специательную блинную сковороду, на которой уже даже первый блин не выходит комом...
Не могу не вставить грустную ремарку (гнятет же ж): из всех ингридиентов для блинов только соль и мука могли бы быть не "наши". Однако, завод в Токмаке молочный стоит уже год, как впрочем и в Алмате, откуда родом растительное масло. АКПСК (сахарный) в Аксу так и не запустился... благо хоть яйца из домашнего курятника не переводятся пока!
Но я очень надеюсь, что если вы захотите воспользоваться этим рецептом в будущем, то сможете найти в продаже молоко Вита-милк (Токмак, Киргизия), растительное и сливочное масло Иртыш, сахар АКПСК г. Аксу... так уж и быть, домашними яйцами угостим, если пожалуете в гости! Уж очень важно использовать каааачественные продукты......