Винный ужин в Stroganoff
На прошлой неделе ресторан Stroganoff и Группа "Ладога" устроили эногастрономический ужин по случаю визита потомственного винодела из Риохи - Мануэля Рохаса.
Честно скажу, до самого этого ужина я не знала, что за слово такое "эногастрономия", а оказалось, это правила подбора вин к блюдам. Ну, а в течение вечера и подачи блюд, ведущий (в данном случае у нас их было двое - винный эксперт и директор по импорту группы "Ладога" Дмитрий Журкин и сам винодел Рохас, которые рассказывали, что за вина подаются к блюдам, и почему именно они были выбраны.
Мероприятие скоро начнется. Занимайте места согласно купленным билетам.
Пока никого нет.
Набор вин и портвейна, которые мы будем дегустировать вместе с блюдами от ресторана.
Но все началось с двух видов игристого, так называемых "welcome drink".
Далее - понеслось.
Вино Rioja DOCa. Conde Otinano Reserva 2011.
Представляя это вино, сеньор Мануэль Рохас назвал его мягким и бархатистым. Такое вино можно купить от 700 рублей за бутылку.
Это вино было выбрано под нежное карпаччо из мраморной говядины.
Собравшимся рассказали про основные качества каждого вида вина, но главное, что должно быть в любом вине - сбалансированность.
Пришло время стейка, а к нему подали вино Ribera del Duero DO. Altogrande Crianza 2011. Стоимость - от 2000 р. за бутылку.
Данное вино ценители охарактеризовали как мощное, сложное и напористое. Ну, и под него не менее напористое блюдо :)
Стейк приехал из Брянской области. Подали в пюре из шпината со сливками и сыром "Пармеджано". Пюре мне даже больше, чем стейк понравилось, если честно.
Следующее вино - Rioja DOCa. Marques de Abadia Reserva 2009.
Оно идеально подошло к сыру. Хотя с мягким сыром мне больше понравилось предыдущее вино.
Ну, а к десерту - шоколадно-малиновому торту - портвейн Porto Kopke. Late Bottled Vintage 2011.
Надпись на бутылку наносится вручную спонжем через трафарет.
Отдельно хочется сказать, что стоимость вин из Риохи абсолютно реальная, начинается она с 300-350 рублей за бутылку. А вкус очень достойный. Ну, и главное, правильно подобрать к ним блюда, чтобы вкус стал более насыщенным и продуманным.
Честно скажу, до самого этого ужина я не знала, что за слово такое "эногастрономия", а оказалось, это правила подбора вин к блюдам. Ну, а в течение вечера и подачи блюд, ведущий (в данном случае у нас их было двое - винный эксперт и директор по импорту группы "Ладога" Дмитрий Журкин и сам винодел Рохас, которые рассказывали, что за вина подаются к блюдам, и почему именно они были выбраны.
Мероприятие скоро начнется. Занимайте места согласно купленным билетам.
Пока никого нет.
Набор вин и портвейна, которые мы будем дегустировать вместе с блюдами от ресторана.
Но все началось с двух видов игристого, так называемых "welcome drink".
Далее - понеслось.
Вино Rioja DOCa. Conde Otinano Reserva 2011.
Представляя это вино, сеньор Мануэль Рохас назвал его мягким и бархатистым. Такое вино можно купить от 700 рублей за бутылку.
Это вино было выбрано под нежное карпаччо из мраморной говядины.
Собравшимся рассказали про основные качества каждого вида вина, но главное, что должно быть в любом вине - сбалансированность.
Пришло время стейка, а к нему подали вино Ribera del Duero DO. Altogrande Crianza 2011. Стоимость - от 2000 р. за бутылку.
Данное вино ценители охарактеризовали как мощное, сложное и напористое. Ну, и под него не менее напористое блюдо :)
Стейк приехал из Брянской области. Подали в пюре из шпината со сливками и сыром "Пармеджано". Пюре мне даже больше, чем стейк понравилось, если честно.
Следующее вино - Rioja DOCa. Marques de Abadia Reserva 2009.
Оно идеально подошло к сыру. Хотя с мягким сыром мне больше понравилось предыдущее вино.
Ну, а к десерту - шоколадно-малиновому торту - портвейн Porto Kopke. Late Bottled Vintage 2011.
Надпись на бутылку наносится вручную спонжем через трафарет.
Отдельно хочется сказать, что стоимость вин из Риохи абсолютно реальная, начинается она с 300-350 рублей за бутылку. А вкус очень достойный. Ну, и главное, правильно подобрать к ним блюда, чтобы вкус стал более насыщенным и продуманным.