Кекс с шоколадом и красным вином
Даже когда жарко и душно иногда до безумия хочется сладкого, шоколадного. вкусного... Вчера таким для нас стал Светын шоколадный кекс с красным вином. Очень сочный, влажный, стопроцентно шоколадный, с ароматом красного вина...
Тесто:
- 250гр сливочного масла комнатной температуры
- 190гр сахара
- 4 яйца
- ваниль
- 70гр молотого миндаля
- 180гр муки
- щепотка соли
- 1 ч.л. корицы
- 3 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст.л. с горкой какао-порошка
- 125мл красного вина
- 50гр шоколада ( у меня Lindt)
Глазурь:
- кислое варенье (у меня сливовое)
- шоколад
- сливочное масло
- миндальные лепестки
Масло взбить с сахаром до получения светлой массы, добавить по одному яйца. Муку смешать с солью, разрыхлителем, какао, корицей, миндалем. Добавить к масляной смес. Влить вино и шоколад. Перемешать.
Форму смазать маслом. выложить тесто и выпекать при t 175С 1 час (у меня около 50мин). Готовность проверить зубочисткой.
Дать кексу остыть, вынуть с формы. Смазать подогретым вареньем и нанести шоколадную глазурь (растопить масло с шоколадом на водяной бане). Посыпать миндальными лепестками.
Даже не смотря на мою нелюбовь к корице, кекс очень понравился. Свете очередное огромное спасибо, а красавец отправляется к Вике на шоколадный флешмоб.
Тесто:
- 250гр сливочного масла комнатной температуры
- 190гр сахара
- 4 яйца
- ваниль
- 70гр молотого миндаля
- 180гр муки
- щепотка соли
- 1 ч.л. корицы
- 3 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст.л. с горкой какао-порошка
- 125мл красного вина
- 50гр шоколада ( у меня Lindt)
Глазурь:
- кислое варенье (у меня сливовое)
- шоколад
- сливочное масло
- миндальные лепестки
Масло взбить с сахаром до получения светлой массы, добавить по одному яйца. Муку смешать с солью, разрыхлителем, какао, корицей, миндалем. Добавить к масляной смес. Влить вино и шоколад. Перемешать.
Форму смазать маслом. выложить тесто и выпекать при t 175С 1 час (у меня около 50мин). Готовность проверить зубочисткой.
Дать кексу остыть, вынуть с формы. Смазать подогретым вареньем и нанести шоколадную глазурь (растопить масло с шоколадом на водяной бане). Посыпать миндальными лепестками.
Даже не смотря на мою нелюбовь к корице, кекс очень понравился. Свете очередное огромное спасибо, а красавец отправляется к Вике на шоколадный флешмоб.