размышления на тему экологии питания. Ч.5.

[syndikot]

4. Хлебо-булочные и кондитерские изделия

Comments

[sunshiny_leaf]

А я думала, что экструзированные хлебцы - это вообще "убитый" продукт, такой же как и сухие завтраки, производимый с высоким давлением и температурой. Расскажите, это не так?

[syndikot]

все завист от исходной массы, котоую загружают в экструдет. В случае с хлебцами или отрубями грузится грубо говоря плохо очищенная (цельная или даже отрубная) мука, а в случае с завтраками - сложносоствная равинированная смесь

[rbelkin]

хлеб ужасен, соглашусь полностью.
после переезда в Питер, мы с супругой полгода не могли найти нормального хлеба, в итоге покупаем перекрёстовский батон.
и ведь что самое главное, почему частные пекарни не делают хорошего, качественного хлеба? ведь можно же цену любую назначить

[arkanoid]

Это все относится и к хлебу с хлебзаводов и к хлебу, который пекут в пекарнях при супермаркетах?

[gestia]

на пекарни надо смотреть каждую отдельно, вдруг где нормальные есть. Если пекарня при сетевом супермаркете, то на ней те же технологии, что и на хлебозаводе