рыбный суп с овощами и шпинатом
Этот вкусный суп очень выручает в ситуации, когда надо быстро что-то придумать.
Для него понадобится:
1 банка рыбных консервов - у меня сардинелла,
1 морковь,
200 г корня сельдерея,
1 луковица,
200 г замороженного шпината,
0,5 баночки биойогурта (60 г),
1-2 вареных яйца,
соль, приправа для ухи, зелень.
Чистим и режем кубиками сельдерей и морковь, бросаем их в кипящую воду и варим минут 15-20.
Мелко режем лук, слегка обжариваем его на 3 каплях масла, добавляем шпинат и тушим его минут 5.
Затем добавляем в суп консервы, соль и любимые специи, даем покипеть на медленном огне 3 минуты. Добавляем шпинат, перемешиваем и подаем горячим с йогуртом для заправки и нарезанным яйцом.