Шоколадный торт-мусс с вишней
0,5 стакана муки
200 г горького шоколада (от 70%)
175 г сливочного масла
1 стакан сахара
6 яиц
80 г замороженной вишни без косточек
1 ч.л. апельсиновой цедры
Вишню разморозить, жидкость слить.
Шоколад растопить на водяной бане, добавив 1,5 ст.л. воды.
Дать немного остыть.
Яйца взбить, соединить с шоколадом, размягченным сливочным маслом, сахаром, цедрой и мукой. Добавить вишню и перемешать.
Вылить тесто в застеленную пергаментом разъемную форму и выпекать 1 час и 20 минут при 160С. Дать полностью остыть, снять стенки и аккуратно переложить торт на тарелку.