Мандариновый латте

[sweet_aksenia]

Я сегодня с очень новогодним напитком. Кофе с утра и к моему настроению добавляется пара баллов:)
Сегодняшний мой кофе пропитан самым новогодним запахом - он пахнет мандаринками. Но в будни его не рекомендую делать, приготовление требует времени.



Понадобиться на 2 порции:

• 100 грамм мандаринок
• 400 мл молока (200 мл на порцию)
• свежесвареный кофе (2 порции, по 30-40 мл)
• подсластитель (сахар, мед, сахарозаменитель)

Сначала делаем сироп - мандарины очищаем от кожицы, белых прожилок и косточек, превращаем в пюре и процеживаем через сито. Нам надо 50 мл сиропа. В мандариновый сок добавляем подсластитель, лучше больше, если сироп будет кислым - получится невкусный кофе. Это вторая итерация напитка, первый раз кофе готовила без подсластителя и мне совсем не понравился результат, а вот сладкий вариант - мммм, вот тут мне было вкусно.

Варим кофе и в кофе добавляем сироп.
Даем немного остыть, а пока взбиваем молоко каппучинатором, на две порции. В молоко перед взбиванием тоже добавляем подсластитель, это сладкий латте. Во время вспенивания не перегреваем! Молоку тоже даем немного остыть, это необходимо, чтобы молоко не свернулось. В это время можно потереть шоколад:)
Дальше в молоко добавляем кофе, аккуратно по стенке стакана, половину кофе в один стакан, половину в другой.

Сверху можно украсить горьким шоколадом. Настоятельно рекомендую не полениться потереть шоколад:)