Кексы с брусникой и «глинтвейн»
Эти кексы я уже анонсировала у себя в блоге, а фотографию к этому посту представляла себе совсем иначе:) Но в тот день все пошло не так, и, помимо ярких воспоминаний о подготовке к многообещающей съемке и неожиданному провалу, есть еще один плюс в том, что съемка сорвалась. Мне пришлось готовить и, конечно же, дегустировать эти кексы дважды!
Кексики по-зимнему пряные, как и вся предновогодняя и предрождественская выпечка. И, кроме ранее обещанного рецепта, сегодня поделюсь еще одной идеей приготовления согревающего, но при этом абсолютно безкалорийного и безалкогольного напитка!
Для 6 маленьких или 4 больших кексов:
Белки взбить до пик. Грецкие орехи измельчить до крупной крошки. Не советую делать в кофемолке, чем крупнее будет крошка, тем вкуснее получатся кексы. Лучше или порубить ножом, или засыпать в пакет и постучать по ним ложкой, чтобы раскрошились:)
Ягоду и орехи добавить к остальным ингредиентам, хорошо перемешать. В самую последнюю очередь всыпать муку и разрыхлитель, перемешать и аккуратно ввести белки, взбитые до пик.
Разложить тесто по формочкам и выпекать до готовности, у меня ушло около получаса в моей духовке. Из такого количества ингредиентов получится 6 маленьких кексов или 4 больших, так что количество продуктов можно пропорционально увеличивать.
И про «глинтвейн».
Я много и долго писать не буду, поделюсь лишь идеей. Я варю его на основе каркадэ, потрясающий цвет и приятная кислинка гарантированны. Засыпаю в кастрюлю из расчета 1 столовая ложка чая на 300 мл жидкость, добавляю специи (корица, кардамон, цедра апельсина, гвоздика, сухой имбирь), довожу до кипения и выключаю, даю настояться минимум минут 10. В качестве подсластителя можно взять мед, можно часть воды заменить виноградным соком. Можно добавить дольки апельсина или яблок. Главное база - каркадэ и пряности, а остальное на любой вкус:) Это фаворит среди всех зимних напитков!
Кексики по-зимнему пряные, как и вся предновогодняя и предрождественская выпечка. И, кроме ранее обещанного рецепта, сегодня поделюсь еще одной идеей приготовления согревающего, но при этом абсолютно безкалорийного и безалкогольного напитка!
Для 6 маленьких или 4 больших кексов:
- 50 грамм цельнозерновой муки
- 25 грамм кукурузной муки
- 100 грамм мягкого творога
- 1 банан
- 100 грамм брусники
- 1 яйцо+1 белок
- 30 грамм грецкий орехов
- соль, разрыхлитель, подсластитель
- Пряности: свежий имбирь (5 грамм, или же можно взять сухой), кардамон, корица, цедра апельсина
Белки взбить до пик. Грецкие орехи измельчить до крупной крошки. Не советую делать в кофемолке, чем крупнее будет крошка, тем вкуснее получатся кексы. Лучше или порубить ножом, или засыпать в пакет и постучать по ним ложкой, чтобы раскрошились:)
Ягоду и орехи добавить к остальным ингредиентам, хорошо перемешать. В самую последнюю очередь всыпать муку и разрыхлитель, перемешать и аккуратно ввести белки, взбитые до пик.
Разложить тесто по формочкам и выпекать до готовности, у меня ушло около получаса в моей духовке. Из такого количества ингредиентов получится 6 маленьких кексов или 4 больших, так что количество продуктов можно пропорционально увеличивать.
И про «глинтвейн».
Я много и долго писать не буду, поделюсь лишь идеей. Я варю его на основе каркадэ, потрясающий цвет и приятная кислинка гарантированны. Засыпаю в кастрюлю из расчета 1 столовая ложка чая на 300 мл жидкость, добавляю специи (корица, кардамон, цедра апельсина, гвоздика, сухой имбирь), довожу до кипения и выключаю, даю настояться минимум минут 10. В качестве подсластителя можно взять мед, можно часть воды заменить виноградным соком. Можно добавить дольки апельсина или яблок. Главное база - каркадэ и пряности, а остальное на любой вкус:) Это фаворит среди всех зимних напитков!