Съедобное с клумбы
Многие цветы не только красивы, но и вкусны. Один из моих любимых съедобных цветов - настурция. В салатах смотрится очень симпатично, и на вкус хороша, а зелёные семена можно мариновать и использовать, как каперсы.
Календулу добавляю в чай, и в салаты.
Очень люблю аромат бархатцев. На юге нередко можно увидеть висящие под навесом нанизанные на нитку цветы бархатцев. Эти цветочные гирлянды - будущий имеретинский шафран, без которых трудно представить некоторые блюда кавказской кухни. А ещё попробуйте добавить в банку при мариновании помидоров и огурцов несколько соцветий и листьев бархатцев - мне очень нравится такая добавка. Ну и в чай и салаты бархатцы тоже годятся.
Популярная в Корее и Японии овощная хризантема впервые на моей съедобной клумбе. Пришлась нам по вкусу, буду и впредь сажать - вкусная и красивая. Добавляю листья в салаты, на бутерброды, в суп и овощное рагу, на днях из лепестков собираюсь сделать десерт.
Вот такой сегодня цветочно-кулинарный понедельник.
А в вашем меню есть съедобные цветы?