Яблочные слойки
Всем известен этот простой и быстрый рецепт. Меня он очень часто выручает - неожиданные гости, или просто захотелось чего-то к чаю прямо сейчас. Если есть в морозилке запас слоеного теста, то все остальное - дело техники. Закусочный вариант с ветчиной тоже очень хорош. Кроме всего прочего, эти слойки я считаю очень симпатичными. В общем, пост-напоминалка - в предпраздничной суете такие рецепты не будут лишними
ПОНАДОБИТСЯ:
- упаковка слоеного теста (450 г)
- 2-3 средних яблока
- вода
- сок 1 лимона
- сахарная пудра
Конечно, пропорции тут весьма приблизительны, и каждый волен менять их на своё усмотрение.
Яблоки я стараюсь брать с красной кожурой, мне кажется, что в этой выпечке они смотрятся красивее, но зеленый тоже имеют право на существование - что есть под рукой, то и используем) И, конечно, они должны быть твердыми, не разваливающимися.
Удалить сердцевину у яблок, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками. В миске смешать воду с лимонным соком и опустить туда дольки яблок. Поставить в СВЧ на полную мощность на 1-1,5 минуту. Следите, чтобы яблоки не переварились, но стали достаточно мягкие.
Откинуть яблоки на сито, обдать холодной водой, затем обсушить.
Слоеное тесто заранее разморозить при комнатной температуре, немного раскатать (я люблю, чтоб было потоньше, но можно не раскатывать вовсе, а оставить изначальную толщину) Каждый из листов теста разрезать на полоски шириной примерно 2 см.
Выложить на полоски теста яблочные дольки внахлест таким образом, чтобы они чуть выступали над краем теста. Свернуть полоски теста с яблоками рулетиком, чтобы нижний край получился ровным.
Для того, чтобы рулетики не развернулись, скрепить края с помощью зубочистки или просто выложить рулетики в формочки для кексиков - так они гарантированно не развернутся.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 град. духовке в течение 15 минут. (в зависимости от своей духовки корректируйте время выпечки)
Готовые слойки остудить, посыпать сахарной пудрой.
