Соус из кизила

[svitla_4ok]

Comments

[na_tu_sy]

Светулик, приветик! Поддерживаю тебя в любви к кизилу. Мы без него не зимовали ещё ни одного года))). Кроме компотов, наливок,ликёров, настоек, киселя и соуса - делаем пастилу, *ткемали*, ну и маринуем как оливки ( иногда), чаще из тёрна, конечно))), а ещё делаем повидло, джем и мармелад. Светуль, фотка у тебя классная.
А я вчера делала ткемали из чернослива, так *напротералась через дуршлаг*, что ночью мне эта процедура снилась, спать не давала)))). Конечно, 20 кг.(!!!) сливы протереть))))).Трое медицинских перчаток протёрла до дыр)))). Зато вкусно получилось, а когда варилось - вся улица ахала)))) , варю же на веранде.)))))

[svitla_4ok]

Привет, Натусь! Я тоже мариновала кизил как оливки. У нас в Нижневартовске на рынке всегда в сезон можно было купить кизил. Ну а здесь сам Бог велел запасаться им) Правда, мы на рынке покупали, мест, где он растет не знаем пока. Может, в выходной выберемся на разведку))
Ната, протереть 20 кг сливы о_О у меня слов нет. Я бы там умерла((
Я тут килограмм кизила протерла, и то героем себя чувствовала)))

[na_tu_sy]

Светуль, вам обязательно нужно найти свои места с грибами и ягодами, но не всё сразу)))). А вообще, в этом году таааак сухо было, что кажется, что и не будет ничего в лесу((((((.
Ага, я сама от себя не ожидала, что на 20 кг. слив замахнусь.Но, Вова (паразит) подмогнул тем, что припёр столько, девать их уже не куда больше (наливки и настойки уже есть, варенье и всё прочее - в избытке, даже насушила) )))), так что осталось только ткемали!))))

[svitla_4ok]

Ага, мы потихоньку разведываем всякие такие места, но пока нашли только терн, алычу, яблоки, орех грецкий.
Хочу каштанов, буковых орешков, и черемши весной) Будем искать)
Да уж, Вова тебе помог так помог)))
Ну ничего, запас карман не тянет;) Конечно, повозиться приходится, но свое ведь такое все вкусное!

[na_tu_sy]

Ой, ты сказала про орешки буковые, я аж подпрыгнула - обожаю их! Правда, у нас их называют чинариками, ведь наше название бука - чинара.
Ты права, Светуль - запас карман не тянет и своё не сравнить с покупным.
А мы, к сожалению очень редко можем в лес выбираться - не всегда спокойная обстановка там, ага, ты знаешь.А вот в этом году из-за засухи вообще не известно, вырастет ли там что? А у вас, наверное, в лесу вообще как в парке можно ходить - ровненько? Или у вас и горные лесные массивы есть, как по дороге на море, ну, на перевале?

[svitla_4ok]

Ага-ага, чинарики! Я забыла это слово)
Да у вас там опасно(
Нат, у нас за поселком лес более или менее ровный, только есть места сильно заросшие травой, я все боюсь, что там гадюки какие-нибудь прячутся о_О
А дальше есть более гористые места

[na_tu_sy]

Аааа, понятно. Светуль, гадюк не бойся - они не сидят и не ждут тебя))) Они *клубятся*(размножаются) только в конце сентября на полянках,на открытых местах, прогреваемых солнышком. Их кублО ( клубок) трудно не заметить.)))) А так - то , они сами стараются не находиться на наших тропах и не нарываться.)

[svitla_4ok]

Успокоила)