ЯЙНИ - СУП С КУРАГОЙ
ПОНАДОБИТСЯ:
- 500 г говядины
- 1 крупная луковица
- 4 картофелины
- 2 ст.л. топленого масла
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. измельченных сушеных томатов (по желанию)
- 150 г кураги
- кинза, базилик по вкусу
Сварить бульон из говядины (можно курицу), вынуть и нарезать мясо. Репчатый лук порезать кубиками, обжарить на топленом масле, с добавлением томатной пасты и чайной ложки измельченных сушеных помидоров.
В кипящий бульон опустить нарезанный дольками картофель, обжаренный лук, курагу (разрезать на 2-3 части) и варить до готовности картофеля. При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью