Стейк из карбонада с тушеной капустой

[svinsent]

Сегодня мы будем мариновать и жарить куски карбонада на сковороде-гриль с использованием чугунного пресса для жарки мяса. Смысл использования такого тяжелого пресса в том, что он хорошо придавит мясо к ребристой поверхности сковороды. Сам пресс снизу тоже имеет ребристую поверхность.



В итоге мясо прожарится лучше и его не нужно переворачивать, оно прожарится с двух сторон, пресс тоже нагревается. На гарнир мы подадим тушеную капусту с яблоком Поехали, будет мясисто!

Читать дальше