Сочный шашлык из окорока

[svinsent]

Сегодня мы приготовим вкусный шашлык из окорока на мангале. Какое мясо лучше взять для шашлыка? Что лучше взять- лопатку или окорок? Для шашлыка лучше всего взять шею! Она нежнее и сочнее! Но если шеи по каким-то причинам нет или кое-кто зажал денежки , то лучше взять окорок. Для меня окорок- это универсальное мясо, не слишком сухое, не слишком много жира (ну, тут как уж повезет, имеющий глаза да увидит), всего в меру. Если мясо хорошее, то его даже можно не мариновать. Я не особо люблю шашлыки, для меня это какой-то дикий способ ритуального кремирования мяса в ущерб вкусу. Ничто не переплюнет хорошую сковородку или сковородку-гриль в плане готовки мяса.



Но в этот раз я делал уксусный маринад и приготовил шашлык на мангале, потому что кое-кто затребовал именно шашлык, чтобы с маринадом и со всеми делами. Ибо лето без шашлыка не будет зачтено! Поэтому я сделал шашлык и картошку на мангале (картошка уже была в рецептах).
Поехали, будет шашлычно!

Читать дальше