Кайзершмаррн
Kaiserschmarren schmeckt himmlisch gut und unwiderstehlich.. ой, а чего это я?
Сегодня мы приготовим австрийский десерт, о появлении которого ходит множество легенд. Говорят, его готовили специально для императора (кайзера) Франца Иосифа. Есть разные варианты появления легенды: блюдо готовил крестьянин, в дом которого приблудился кайзер, блюдо готовила жена крестьянина, блюдо готовила кухарка императора. Во всех случаях все они были неумехами, это был неудачный омлет, который рвался при переворачивании, затем его рвали еще сильнее на куски и щедро засыпали сахарной пудрой.
Сначала это была пища бедняков, но затем рецепт пришел в города и превратился в десерт, ингредиенты поменялись. Вы же не думаете, что в хижинах бедняков водились изюм, сахарная пудра и ром? Так это или нет, не знаю, но звучит красиво и это действительно очень богатое и сытное блюдо. Есть несколько рецептов кайзершмаррна (кайзершмаррена), я начну с более или менее классического варианта. Спойлер- я приготовлю и другие варианты этого блюда. Оно того стоит!
Поехали, будет кайзершмаррно, но не кошмарно!
Читать дальше.
Сегодня мы приготовим австрийский десерт, о появлении которого ходит множество легенд. Говорят, его готовили специально для императора (кайзера) Франца Иосифа. Есть разные варианты появления легенды: блюдо готовил крестьянин, в дом которого приблудился кайзер, блюдо готовила жена крестьянина, блюдо готовила кухарка императора. Во всех случаях все они были неумехами, это был неудачный омлет, который рвался при переворачивании, затем его рвали еще сильнее на куски и щедро засыпали сахарной пудрой.
Сначала это была пища бедняков, но затем рецепт пришел в города и превратился в десерт, ингредиенты поменялись. Вы же не думаете, что в хижинах бедняков водились изюм, сахарная пудра и ром? Так это или нет, не знаю, но звучит красиво и это действительно очень богатое и сытное блюдо. Есть несколько рецептов кайзершмаррна (кайзершмаррена), я начну с более или менее классического варианта. Спойлер- я приготовлю и другие варианты этого блюда. Оно того стоит!
Поехали, будет кайзершмаррно, но не кошмарно!
Читать дальше.