Формовка пастилы.
Идея для дегидратора.
Взято тут http://evgenyfedorenko.com/?p=7553
информация для тех, кто часто готовит крекеры, хлебцы, сушенье и т.п. Учитывая то, что сок из моркови и тыквы мы делаем каждые выходные, а полученный жмых используем как продукт для приготовления подобных изделий, то к таким людям относимся точно J. Изделия получаются очень вкусные, прекрасно сохраняющиеся, лёгкие и питательные, их очень удобно брать куда-нибудь с собой, употреблять, когда нет времени или не из чего готовить, нет ничего замоченного и т.д., к тому же жмых не пропадает… В общем, всё бы хорошо, если б не требовало их приготовление столько времени! Смешать компоненты-то быстро, а в сушке они сами себе готовятся, но вот с размазыванием по пергаменту, уплотнением и формованием сколько возни! У меня часто половина драгоценных выходных на эту возню уходила L. И вот какое решение родилось в голове (во время той самой возни;)). Купили мы большую деревянную доску для нарезки. Сушка у нас теперь прямоугольная, поэтому и доска к форме и размеру поддонов подбиралась: 44х29х12(см). И выпилили лобзиком в этой доске середину размером 33х25см.
, и выкладываю на него нужное количество массы, равномерно распределяя её лопаткой. Дальше, в зависимости от влажности и структуры массы применяю один из трёх вариантов: 1-й: активно приглаживаю прямоугольной лопаткой по всей поверхности (когда масса влажная))
Стандартный размер скалок тоже как раз подходит. Если делать это через пергамент (что вполне удобно), скалка остаётся совершенно чистой, ещё можно завернуть её в пищевую плёнку, или просто намочить… А может, бывают лакированные, что исключит налипание.
3-й вариант - это просто, накрыв пергаментом, придавить выпиленной внутренней частью доски.
Если будущие изделия нуждаются в нарезке (а это почти всегда), делаю это сразу же большим ножом с хорошо выступающим лезвием:
Затем рамка поднимается, а пергамент с массой за два угла натягивается на поддон.
Затраты времени сократилась в несколько раз. Мне кажется, словами этого не передать, нужно только раз попробовать, и всё станет понятно.
И, в заключение, клад.
Страничка с сыроедческими рецептами :))
http://vk.com/id168739474?z=album168739474_157948879
А красивые-то какие!!!!
Взято тут http://evgenyfedorenko.com/?p=7553
информация для тех, кто часто готовит крекеры, хлебцы, сушенье и т.п. Учитывая то, что сок из моркови и тыквы мы делаем каждые выходные, а полученный жмых используем как продукт для приготовления подобных изделий, то к таким людям относимся точно J. Изделия получаются очень вкусные, прекрасно сохраняющиеся, лёгкие и питательные, их очень удобно брать куда-нибудь с собой, употреблять, когда нет времени или не из чего готовить, нет ничего замоченного и т.д., к тому же жмых не пропадает… В общем, всё бы хорошо, если б не требовало их приготовление столько времени! Смешать компоненты-то быстро, а в сушке они сами себе готовятся, но вот с размазыванием по пергаменту, уплотнением и формованием сколько возни! У меня часто половина драгоценных выходных на эту возню уходила L. И вот какое решение родилось в голове (во время той самой возни;)). Купили мы большую деревянную доску для нарезки. Сушка у нас теперь прямоугольная, поэтому и доска к форме и размеру поддонов подбиралась: 44х29х12(см). И выпилили лобзиком в этой доске середину размером 33х25см.
Стандартный размер скалок тоже как раз подходит. Если делать это через пергамент (что вполне удобно), скалка остаётся совершенно чистой, ещё можно завернуть её в пищевую плёнку, или просто намочить… А может, бывают лакированные, что исключит налипание.
3-й вариант - это просто, накрыв пергаментом, придавить выпиленной внутренней частью доски.
Если будущие изделия нуждаются в нарезке (а это почти всегда), делаю это сразу же большим ножом с хорошо выступающим лезвием:
Затем рамка поднимается, а пергамент с массой за два угла натягивается на поддон.
Затраты времени сократилась в несколько раз. Мне кажется, словами этого не передать, нужно только раз попробовать, и всё станет понятно.
И, в заключение, клад.
Страничка с сыроедческими рецептами :))
http://vk.com/id168739474?z=album168739474_157948879
А красивые-то какие!!!!