Секретный ингредиент в кофе из турецких сериалов
Мы привыкли пить этот напиток с сахаром, сливками или молоком. Внимательные поклонники турецких сериалов обратили внимание на то, что турецкие хозяйки в сериалах «Жестокий Стамбул», «Постучись в мою дверь», «Черная любовь» и многих других добавляют в кофе кое-что другое. Это трудно себе представить, но в Турции принято насыпать в чашечку кофе щепотку соли. Более того, испокон веков именно мужчины чаще всего пили напиток с этой неожиданной добавкой.
Откуда пошла традиция
Историки обнаружили сразу две версии происхождения этого обычая. Одна из них гласит, что перед сватовством девушка подавала потенциальному жениху чашечку кофе со щепоткой соли. Считалось, что если молодой человек по-настоящему влюблен и планирует жениться на красавице, он выпьет кофе, не сделав ни намека на то, что у напитка присутствует странный вкус.
Вторая же версия указывает на то, что кофе с солью подавался уже во время смотрин. Таким образом девушка могла показать свой интерес к молодому человеку. Влюбленный юноша понимал, что сердце его избранницы растаяло, и можно свататься ее родне.
Кадр из сериала «Постучись в мою дверь»
Кадр из сериала «Постучись в мою дверь»
Как приготовить «волшебный» кофе
Согласно традиции, кофейное зерно перемалывают, после чего смешивают со щепоткой соли прямо в турке. Важно сделать это перед тем, как поставить джезву на огонь. Конечно, можно добавить соль в уже готовый напиток - его свойства и вкус от этого не поменяются.
К слову, о свойствах. Благодаря соли кофе обретает куда более выразительный и терпкий вкус. Кроме того, такая добавка поможет избавиться от неприятной горечи в напитке. Также соль нивелирует вымывание из организма солей натрия, провоцируемое кофе. Так что соленый кофе - это не только «любовное» зелье, но еще и способ сделать любимый напиток в разы полезнее.
https://www.eg.ru/relax/4155842-/