Такую вкуснятину, да целую сковородку - ну просто ням-ням. По мне так батат нереально вкусный. картошку, скажем, можно неудачно пожарить, а с бататом такое не выйдет - вытянет издевательство любого горе-кулинара своим вкусом, к которому ничего и добавлять не надо.
В общем, сначала я мою бататы.
Здесь использованы три сорта.
Белый:
Женьшень красный (хотя он совсем не красный):
и Пурпурный:
Чищу, где-то овощечисткой, а где покорявее - ножичком.
Сначала поджариваю слегка лук буквально пару минут до закладки бататов.
Сразу в сковороду крошу бататы (люблю колечками)
И минут 15-20 жарю до румяной корки.
А потом ем, ем и ем...