Спускаемся в винные подвалы Абрау Дюрсо. Туда, где рождается любимый женский напиток
Прошлым летом я посетил завод шампанских вин "Абрау Дюрсо", точнее говоря это скорее не только завод, это целый природно-развлекательный парк.
На берегу горного озера Абрау разбит парк с набережной,
где можно взять на прокат педальный катамаран,
совершить прогулку на теплоходике
или просто прогуляться по его аллеям.
Даже элементы уличной торговли, в виде фургончиков Ситроен, как бы намекают - ты почти во Франции, у нас тут делают настоящее шампанское ))
После полуденной жары спуститься в заводские подвалы - это истинное удовольствие. Сначала мы посетили музей завода, где нам подробно рассказали о истории местности и завода.
В экспозиции музея образца производственного оборудования, предметы быта, образцы продукции завода,
в том числе экспортная линейка советского шампанского для США "NAZDOROVYA".
Потом мы перешли в винные подвалы 19 века построенные Львом Голицыным, на глубине до 60 метров, где выдерживается марочное шампанское.
Там нам рассказали о технологии производства шампанского.
Подробно поведали с примерами про ассамбляж, тираж, ремюаж и дегоржаж и прочие хитрости)))
Стены и потолки в подвалах покрыты розовой плесенью - это элемент микроклимата подвалов.
Часть продукции изготавливается по "старинке", с применением ручного труда и долгого созревания.
На фото можно видеть бутылочный транспортер для перемещения бутылок.
На одной из пыльных бутылок увидел привет от туристов с Уралмаша))
Масштабы подвалов поражают, говорят что они вмещают до 10 миллионов бутылок.
Часть продукции выпускается по "советским" технологиям с применением автоматики, например автоматического переворота бутылок при созревании.
Нескончаемые подвалы.
Применяются и современные методы резервуарного созревания в течении одного-двух месяцев.
Заглянули в цех готовой продукции.
Ну и как 8 марта без "любовной истории". Подвалы постройки советских времен отделаны кафельной плиткой, местами с мозаичными вставками из битой плитки. Так вот, мастер который эту плитку укладывал, его судя по всему звали Эдик, очень скучал по своей подруге Тане, и на стене в подвале можно разглядеть надписи "Эдик" и "Таня".
После подвалов мы снова поднялись на поверхность, где нас охватил зной, от которого даже котики прятались в тени. Ну и конечно зашли в заводской магазин и купили пару бутылочек.
Вывод: место интересное и однозначно заслуживает посещения.
