(Untitled)

[svedka1]

бля!!! меня нельзя пускать на кухню!!! я обязанна все запароть,или пересолить или пережарить .... я в бешенстве !!! почему я до сих пор еще за это берусь вообще?! зачем я порчу продукты? заберите у меня соль ктонибудь....

Comments

[zazipuika]

Очень обидно- согласна. Ты наверна була не в духе- когда начала творчеством на кухне занимацца. Бывает...

[svedka1]

как раз наоборот, в духе...у меня это постоянно бывает :(

[za_stenoy]

Только без паники! Подумаешь, дело-то житейское!(с.)
а) Если ты пересолила суп - брось в него горсть макарон или сырую картошку.
б)с пересоленого мяса срежь корочку или сними панировку.
в)если пересоленное блюдо однородно по структуре (блины, запеканки,котлеты), полей его пресным соусом (сметаной, иогуртом,) Котлеты можно припустить в несолёном бульоне с мучоoй заправкой. Пересоленное пюре смешать с таким же количеством несолёного.

[svedka1]

а курицу с кортошкой в духовке ?

[za_stenoy]

Картошку разомни толкушкой и добавь к ней несолёное пюре или пюре из печёной моркови/бататы. С куры сними кожу. Попробуй. Если ещё пересолена - провари в воде с пол-стаканом риса.

[chizhik55]

да,самое главное без паники :) я то же переодически пересаливаю :)

[he_cpatb]

пусть чуня готовит. если будет отказываться - пересоли еще пару раз ;)

[svedka1]

ты хочешь моей смерти ?

[za_stenoy]

Хочешь курс мoлодого бойца как не пересаливать еду?

[svedka1]

буду очень рада,а то каждый раз перебарщиваю.

[za_stenoy]

Тогда так: соль оставляешь только в солонке на столе, кладёшь в неё одну чайную ложечку и всё!
Покупаешь набор приправ в русском магазине: для мяса/куры/рыбы/овощей/риса/макарон/картошки. В них уже есть соль. Используешь из расчёта 1 чаиная ложка приправы на 4 порции еды. Соль не добавлять!
Если готовишь мясо в панировке или натираешь куру, сначала смешиваешь приправу с панировкой для всего объёма продуктов, потом всё обмакиваешь/натираешь и готовишь. Лучше приготовь больше смеси муки с приправой, остатки храни в холодильнике.
Яичницу солят так: набирают соль на кончик ножа и с кончика уже пальцами распределяют по полуготовой яичнице.
Если ты варишь суп на бульонном кубике, то соль не добавляют!
Картошку при варке солят в конце, 1 ч.л. на 1 литр воды.
Ложка = без горки! И соль должна быть абсолютно сухой.

[za_stenoy]

Да, кошерное мясо уже посолено, не добавляй смесь приправ из пакетика, только "живой" перчик/травки. И если маринуешь мясо на шашлык в маринаде с готовым соусом, соль не добавляй. Особенно, если берёшь соевый соус, он очень солёный.

[skarlet_75]

Можно вовсе не солить :) Всегда можно досолить в процессе еды :)

[svedka1]

я уже об этом подумываю...