Пирожные манные с кокосовой стружкой.
Сегодня у меня рецепт по обмену,а поменялась я с zoryanchik Зоряной.Зоряночка у нас генератор идей,а идей у нее и очень много.Так сказать, она у нас флешмобный массовик- затейник.Мои дети на завтрак перед школой,любят есть что нибудь сладкое, кексы,булочки,ни как не бутерброды,каши или яйца.У Зоряны в журнале нашла замечательный рецепт пирожных http://zoryanchik.livejournal.com/tag/%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0.Моим школьникам они очень понравились на завтрак.
250 грамм манной крупы
250 мл. натурального йогурта
175 грамм сахара
75 грамм сливочного масла
2 яйца
1 большой лимон
30 грамм кокосовой стружки
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
Миксером взбить яйца, растопленное сливочное масло, 100 грамм сахара, йогурт. Всыпать манку, соль и разрыхлитель. Взбить еще раз. Прямоугольную форму выстелить бумагой для выпечки и вылить тесто. Выпекать около 25 минут при 180 градусах. Пока пирожные пекутся сварить сироп. Выдавить сок из лимона, вылить его в сотейник, всыпать 75 грамм сахара и добавить 100 мл. воды. Вскипятить, варить 2 минуты. Готовые горячие пирожные равномерно полить сиропом, посыпать кокосовой и остудить на решетке. Порезать на квадратики и треугольнички и подать.
