2/50Суп куриный с булгуром , котлеты из чечевицы с булгуром
Продолжаю, свою диетическую тему, ох как это сложно правильно питаться, когда дома пред тобой столько соблазнов в виде конфет,печений.....
Супчик очень вкусный, советую приготовить, не пожалеете.
нужно
не жирная курочка 1/4
булгур 1.5 стакана
аджика домашняя
мята сушенная
соль, перец
У курочки снять кожицу, порубить, промыть, залить водой и варить до готовности.
Вынуть мясо и процедить бульон.
Булгур промыть в нескольких водах, чтобы вода прямо прозрачная стала. Замачивать его не нужно,просто переложить в дуршлаг,чтобы вытекла лишняя жидкость.
В кастрюлю положить четыре столовые ложки аджики, высыпать булгур,перемешать, влить бульон.
Бульон я доливала все время по мере набухания булгура.Поперчить.
Суп я не солила,но любители соли могут посолить.Посыпать сушенной мятой.
Можно в суп положить и курицу, а можно и отдельно подать к супу.
Дети мои к такой еде даже не притронулись, а мужу очень понравилось.
Аджика у меня домашняя, без масла.
Котлеты из чечевицы и булгура
Очень вкусные и полезные котлеты.Чечевица очень полезная,в ней много растительного белка и вполне может заменить мясо.
нужно
чечевица 1стакан
булгур 1стакан
укроп
кинза
лук репчатый 2шт
чеснок 2 зубчика
соль, перец
Чечевицу замочить на 1 час, слить воду, залить чистой водой и варить до готовности.
Булгур промыть в нескольких водах, залить кипятком крутым , закрыть плотно крышкой и оставить на пол часа.Нужно, чтобы крупа хорошо пропарилась. Слить в дуршлаг .
Как чечевица свариться,также слить в дуршлаг.
Пропустить через мясорубку булгур, чечевицу, репчатый лук, чеснок.В полученный фарш добавить мелко нарезанную зелень, посолить,поперчить.Перемешать.
Сформировать котлетки круглые, обвалять в кунжуте.
Небольшую форму смазать маслом, выложить котлетки и и запекать в духовке.Я их все время переворачивала, чтобы корочкой равномерно покрылись.
Можно жарить и на сковородке в масле, но масло быстро пропитывается и будет очень калорийно.
К котлетам можно приготовить салатик из красного лука, зелени и сумаха.Сумах хорошо подходит к этим котлетам.
Фото не очень получились, снимаю второй раз за неделю и все ни как не удается.