Jerky из индюшатины в азиатском стиле
Вариация полюбившегося нам рецепта сушеного мяса - jerky.
Ингредиенты:
филе индюшки - 800 гр.
пол стакана соевого соуса
столовая ложка рисового уксуса
чайная ложка тертого имбиря
пол столовой ложки тростникового сахара
пол чайной ложки васаби
Филе режем на тонкие полоски.
Я использовал голени - не то, жирновато и жилисто, лучше филе.
Отбиваем.
Замешиваем маринад и кладем в него мясо. Мариновать примерно 6 часов.
Затем сушим в сушилке 8 часов при 70 гр.
Itadakimas!
Спасибо за внимание
Другие мои статьи и обзоры
http://survivalpandas.blogspot.ru/