Spaghetti olive capperi / Макароны с оливками и каперсами
Что нужно макароны, помидоры, масло оливковое, оливки, каперсы, перец красный острый, сыр.
300 gr. макарон
200 gr. свежих помидоров, черри, или любые оч спелые помидоры, нарезанные
10 шт оливок
15 шт каперсов
2 головки чеснока (клала 1 шт)
1/2 перчика острого сушеного
3 ст ложки оливкового масло
соль по вкусу
В большую кастрюлю, налить воду (чтобы было все по правилам на 300гр макарон-3 литра воды), поставить на огонь. когда закипит, посолить и положить макароны (не ломать!)
На сковородку налить масла, поджарить чеснок, потом добавтиь перец, оливки, каперсы, выждать минуту две, и добавтиь нарезанные помидоры. посолить , поперчить. (примерно в этот момент, бросать макароны в воду)
За 2 минуты до готовности макарон, вынуть вилками, из воды и положить в сковородку к соусу, перемешать, довести макароны до готовности.
Разложить по тарелкам, посыпать сыром (в идеале должно быть пекорино, я посыпала грано падано)
готовить соус в "тазике", чисто русская находка..итальянцы так не делают )). но, это так удобно, ничто не пачкается, и мешаются хорошо макароны..но надо в сковородке делать )
300 gr. макарон
200 gr. свежих помидоров, черри, или любые оч спелые помидоры, нарезанные
10 шт оливок
15 шт каперсов
2 головки чеснока (клала 1 шт)
1/2 перчика острого сушеного
3 ст ложки оливкового масло
соль по вкусу
В большую кастрюлю, налить воду (чтобы было все по правилам на 300гр макарон-3 литра воды), поставить на огонь. когда закипит, посолить и положить макароны (не ломать!)
На сковородку налить масла, поджарить чеснок, потом добавтиь перец, оливки, каперсы, выждать минуту две, и добавтиь нарезанные помидоры. посолить , поперчить. (примерно в этот момент, бросать макароны в воду)
За 2 минуты до готовности макарон, вынуть вилками, из воды и положить в сковородку к соусу, перемешать, довести макароны до готовности.
Разложить по тарелкам, посыпать сыром (в идеале должно быть пекорино, я посыпала грано падано)
готовить соус в "тазике", чисто русская находка..итальянцы так не делают )). но, это так удобно, ничто не пачкается, и мешаются хорошо макароны..но надо в сковородке делать )