Вулканский суп Пломик
Для супа понадобиться:
1 корень сельдерея,
2 картофелины,
0,5 кочана краснокочанной капусты
1 морковь
1 лук-порей
пучок зеленого лука
Для заправки:
300гр молока,
30гр сливочного масла,
4ст. ложки муки
соль, перец черный, душистый, зеленый, белый, розовый
лавровый лист,
мускатный орех, базилик, эстрагон
Способ приготовления:
Хорошо отварите овощи с лавровым листом и перцем и горячими протрите их через сито. Разведите муку в 100гр холодного молока и пропустите через сито чтобы избежать комков. Оставшееся молоко доведите до кипения, добавьте специи и тонкой струйкой влейте муку непрерывно помешивая. Загустевшую заправку аккуратно влейте в протертый суп, доведите до кипения. Подавать со сметаной.